Descrizione
Questo frutto esercita un ́azione astringente ed emoliente sulle mucose digestive, dovuta all ́associazione Tannino-Pectina e perciò molto utile contro l ́inappetenza-insufficienza epatica-catarro. La Pectina svolge, a livello intestinale, l ́utilissima azione di inglobare i nutrienti e rilasciarli più gradualmente, determinando così un assorbimento lento e progressivo, effetto questo, che provoca una buona regolazione del tasso di glucosio e colesterolo.
STORIA
Confettura extra di melo cotogno La pianta del melo cotogno è originaria della Persia e delle regioni del Caspio, i Greci lo mangiavano crudo con il miele e lo consideravano simbolo dell ́amore e della fecondità. In Italia si diffuse soprattutto nelle regioni meridionali dove costituisce l ́ingrediente principale di squisite confetture, le famose Cotognate, una vera leccornia. Il frutto ricco di Tannino e Pectina è indicato nella cura dell ́apparato digerente, mangiato in dosi regolari, anche come marmellata, per un periodo di tempo aiuta a regolare l ́intestino.
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