Olives vertes siciliennes à l’huile – avec noyau

Description

Olives vertes siciliennes à l’huile – avec noyau

Une chair généreuse, croquante sous la dent : le vrai goût de notre terre

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En bref

Récoltées encore vertes dans les oliveraies siciliennes, nos olives avec noyau sont travaillées selon la tradition et conservées à l’huile afin de préserver intacts leur arôme, leur croquant et cette légère amertume qui les rend inimitables. Expédiées sous vide pour arriver chez vous comme si elles venaient d’être mises en bocal.

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Notre savoir-faire

Ce sont des olives qui parlent notre langue. Elles sont cueillies à la main, encore vertes et fermes, avant que la maturation ne les ramollisse : c’est la seule façon d’obtenir cette chair charnue qui se détache nettement du noyau et cette note herbacée, presque végétale, que vous reconnaîtrez dès la première bouchée.

Après un lent désamérisage naturel en saumure – sans raccourci, sans additif agressif – elles reposent dans l’huile avec une touche d’aromates méditerranéens. Le résultat : une olive nette, croquante, équilibrée, juste assez sapide, jamais écœurante, avec une finale légèrement amère qui invite à la bouchée suivante.

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Expédition sous vide : pourquoi c’est important

Chaque bocal est conditionné et expédié sous vide, un choix qui nous permet de vous livrer le produit comme si vous veniez de le prendre sur l’étagère de notre épicerie : même fraîcheur, même croquant, même parfum à l’ouverture.

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Fiche produit

• Origine : oliveraies siciliennes – récolte à la main
• Type : olives vertes avec noyau
• Conservation : à l’huile
• Conditionnement : bocal scellé, expédié sous vide
• Ingrédients : olives vertes siciliennes, huile, sel, arômes naturels
• Sans conservateurs ajoutés

Conservation à la maison

À température ambiante, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours, en veillant à ce que les olives restent toujours recouvertes d’huile.

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Comment les déguster

Telles quelles, dans une petite coupelle, pour accompagner un verre de vin blanc frais ou une bière artisanale.

En cuisine, elles donnent le meilleur d’elles-mêmes :

• Coupées en rondelles sur une bruschetta tiède aux tomates cerises
• Dénoyautées dans des pâtes au thon et aux câpres
• Entières aux côtés d’un plat de poisson au four
• Sur un plateau de fromages affinés