Descrizione
Salame al Pistacchio – Artigianale
Il Salame al Pistacchio. è un salume artigianale di alta qualità, realizzato secondo tradizione utilizzando solo le parti più nobili della coscia del suino, accuratamente private dei nervi.
La carne viene lavorata esclusivamente a mano, con la tecnica tradizionale del taglio “a punta di coltello”, per preservarne struttura, sapore e qualità.
La parte grassa, mai superiore al 20%, viene tagliata in piccoli cubetti a mano e perfettamente amalgamata all’impasto.
Ingredienti selezionati
La ricetta è semplice e genuina, senza compromessi:
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Sale
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Peperoncino
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Vino Rosso D.O.C. di Bivongi
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Pistacchio di Bronte D.O.P.
Nessun ingrediente superfluo: solo materie prime di eccellenza.
Stagionatura artigianale
La stagionatura dura circa 45 giorni.
Al termine, il salame viene lavato con vino Bivongi Rosso D.O.C., lasciato asciugare per 24 ore e successivamente imbustato e confezionato sottovuoto, per garantire freschezza e sicurezza alimentare.
Conservazione
Conservare in luogo fresco a una temperatura compresa tra 4°C e 8°C.
Recensioni
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