Description
Les noix de cajou sont les graines d’une plante originaire du Brésil ; Anacardium L. est un genre d’arbres tropicaux de la famille des Anacardiacées.
Ces fruits sont riches en acides gras mono-insaturés (AGMI) qui ralentissent la vitesse à laquelle les sucres sont libérés dans la circulation sanguine. Selon des études récentes, leurs principales propriétés antidiabétiques sont dues à l’acide anacardique, qui stimule le contrôle des sucres.
L’une des saveurs les plus appréciées dans le monde des fruits secs. Les noix de cajou crues d’Etnatost sont idéales en toute occasion. Parfaites en en-cas, excellentes pour accompagner l’apéritif.
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